簡介

溫暖的春日早晨，更喜歡逛早市了，慢慢走，慢慢看，看什麼都新鮮，看什麼都想買。走著走著，突然一堆活蹦亂跳的小海蝦出現在我的視線里，攤主說這是來自丹東東港的海產品。路途不遠，難怪這麼新鮮，還都是活的呢！這東西，新鮮又好吃，比吃瓜子強多了，才6元錢一斤，買半斤回家做成小零嘴，補鈣又好吃，還能強腎呢！

原料

小海蝦 半斤, 料酒 適量, 鹽 適量, 生粉 適量

步驟

1小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗乾淨後瀝干水分

2放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻

3再放入適量生粉拌勻，讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉

4鍋內放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆

小技巧

1.蝦頭裡面有黑色的東西，我嫌不幹凈，所以拽掉了，這樣連蝦線也一併拽出來了。 2.蝦鉗比較硬，怕扎嘴，所以也去掉了。 3.鹽不要放多，有點鹹味即可，這樣空嘴當零食吃很不錯。 4.小海蝦外面裹上生粉，炸出來就變得酥脆了，沒有生粉可用澱粉或者麵粉代替。 5.小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦，很適合這個季節食用，有興趣的可以試一試。