海蝦谷是漁民自捕自撈後，自煮曬乾方便食用和保存。一年四季想吃時抓上幾隻就可以解饞，缺鈣的親們是天然食物補鈣上品。煮菜、煲湯的首選。 市面上也有許多養殖基圍蝦乾的，味道是不一樣的。 親親廚友做過這道菜的記得要交作業喔！
油菜心 500g, 海蝦谷 8-------10隻, 薑片 2片, 蒜粒 2粒
1油菜心洗乾淨待用。
2大合照配菜料
3鍋里放油把配菜炒香。
4加上半碗開水，大火燒開8一一10分鐘左右
5放入油菜心大火煮8分鐘。
6放入食鹽(按個人口味加入)青青綠綠的浸油菜心上碟咯。
按個人喜好可以煮時間長短都不會變黃的，補鈣又鮮甜。清淡又有益健康試試吧！