簡單快手的一道菜，準備時間五分鐘，烹飪時間二十分鐘。老少皆宜。
豬肉餡 六七兩（2人量）, 雞蛋 3個, 皮皮蝦肉 適量（沒有可不加）, 蒜，姜，花椒, 醋，生抽，香油, 糖，鹽
1把豬肉餡放進碟子裡面，打入一個雞蛋，攪拌均勻。
2加入適量皮皮蝦肉，沒有也可以不加，攪拌均勻，鋪平。上面可以直接打兩個雞蛋，或者是把雞蛋打散後淋在上面。邊上放上幾粒花椒。
3水開後放進蒸鍋裡面，蒸15—20分鐘。具體蒸製時間看肉餡多少。
4姜蒜弄成蓉，加入醋，生抽，香油，糖，鹽。調成料汁。（蒸螃蟹用這個料汁也好吃哦）
5蒸好後用小刀劃成小塊，蘸料食用
個人還是喜歡整顆雞蛋放在肉餡上面蒸的，這麼簡單又好吃的菜大家都來試試吧