牡蠣, 大，小豬前蹄, 薑片 2塊, 八角 蔥 少量, 陳皮 2個, 老抽，白糖，白豆腐乳，蚝油
1將豬手切小快清洗乾淨
2將鍋燒熱加油，放入蔥，豬手，生炒豬手至出油，然後加老抽
3然後將牡蠣鋪在豬手上面，蓋上鍋蓋，小火燒到牡蠣出水
4將白豆腐乳，蚝油，白砂糖調成汁澆在上面，翻炒均勻改小火慢燒1個小時
豬手含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳肴」。牡蠣的功效，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢等症