紅椒肉絲炒魷魚

原料

魷魚, 肉, 紅辣椒(甜椒), 鹽, 生抽, 糖, 蒜, 姜, 料酒

步驟

1取一小塊肉切絲,用生抽和少許料酒腌制10分鐘,我買不到料酒,都用Vodka替代的=_=。肉是拿來增味的,所以不需要很多

2紅椒和魷魚都切粗絲,蒜切片,老薑切絲

3鍋內放油加熱,放入姜蒜,炒香

4放入肉絲,炒到七成熟,加入切好的紅椒

5炒到紅椒有點軟的時候,加入魷魚

6中火翻炒,待魷魚炒熟後,加入糖,兩勺生抽,加鹽

7繼續翻炒一小會,出鍋^_^

小技巧

加肉絲是為了增味,所以需要帶少許肥肉的肉絲。肉絲雖然是配角,但是和紅椒還有魷魚拌炒出來後,很入味,非常好吃!這是媽媽教的菜,一直很愛^o^。


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