蟶子 500g, 蒜泥 1個, 酒 適量
1蟶子先放到水裡沖洗
2水煮開放入2片生薑、15ml的酒（酒可以隨著自己口味稍加調整）、一勺鹽。蟶子放入開水中煮沸後撈起。然後放入涼水中沖涼。
3把蟶子肉剝出來，如上圖。放在盤中待用，把水要瀝干一些。
4取一個大蒜（如果你是小清新就少放點蒜），切片剁碎，不要省力，使勁剁就會很細膩噠～～
5熱鍋熱油，放入蒜泥爆香。你會聽到次次次的聲音.......
6然後加入蟶子炒熟，基本完成！
7【個人喜歡】加點水再大火燒3到5分鐘。水可以加一大勺，不要太多，出現奶白色的湯汁即可。
8裝盤即可。萌萌噠～～