簡介

蟹黃蛋，雞蛋做出蟹黃的味道和樣子。爹說是姜和醋發生的反應。小時候總是突然想起來這個味道。

這個菜做起來極其簡單，而味道卻很驚艷。自己回憶菜譜，實驗做菜的魔藥課的感覺真是美妙。

原料

雞蛋 2個, 薑末 一大勺, 醋, 糖, （小蔥） 適量，裝飾用, 鹽, 油

步驟

1蔥、姜切末。

2雞蛋兩個，打散即可。為了模仿蟹黃黃白相間的樣子，不要攪太碎。

3將薑末、一半蔥末放到雞蛋中，倒入一大勺醋，少量鹽、糖。

4熱鍋，涼油，倒入雞蛋混合物，用鏟子攪，防止粘鍋，並讓更多的雞蛋液接觸鍋。

5等雞蛋都熟了，並且略乾的時候，關火出鍋。

6撒上剩下香蔥作裝飾。