簡介

寒冬臘月，由於氣候乾燥，人的活動量減少，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，身體進入「能源危機」時期，不但體內免疫力下降，各種疾病也更容易發生或加重！因此，在這個季節保健、進補更顯得尤其重要啦！ 除了好消化、易吸收，還可以補充水分避免血液黏稠，及容易產生飽腹感，幫助消化。因此，喝粥是最佳的滋補方式哦。

原料

白粥 適量, 皮蛋 少許, 雜菌 少許, 雞肉 少許, 生薑 少許, 香蔥 少許, 色拉油 少許, 鹽 少許, 香菜 少許

步驟

1大米洗凈備用；皮蛋去皮切碎；雜菌、雞肉切絲備用；生薑洗凈切絲；香蔥洗凈切碎備用

2砂鍋中加入適量水煮沸後放入洗好的大米，滴入幾滴色拉油，用勺子攪一下，小心大米糊底。大火煮開後轉小火煮至米即將開花，加入雞湯繼續煮至大米開花，湯汁濃稠

3煮白粥可參考：砂鍋青菜粥——居家主婦必知：煮粥省時省氣的小竅門

4雞湯做法可參考：雜菌鮮雞湯——秋冬進補雞湯,抵禦流感增強免疫力

5再依次加入皮蛋碎、生薑絲、雜菌、雞肉絲煮10分鐘左右，調入適量鹽、香油，撒上香菜碎即可