蝦皮乾絲

簡介

獻上一道涼拌菜式——蝦皮乾絲,簡單營養美味

原料

蝦皮 10克, 張皮(方豆腐干) 100克(1張), 腰果仁(花生仁) 15克, 大蔥 1小段, 小蔥 2根, 紅椒 10克, 芝麻香油 1大勺, 鹽, 香醋 1小勺, 生抽 1大勺

步驟

1腰果仁放在密封的塑料袋內用擀麵杖打碎待用

2將千張皮切成細絲,大蔥、紅椒切絲,小蔥切花

3將千張絲在清水中浸泡10分鐘,以去除豆腥味

4蝦皮用清水浸泡幾分鐘去沙

5將調味料全部入小碗內調成汁待用

6燒開半鍋水,放入千張絲焯制半分鐘左右

7再將紅椒絲和大蔥絲同樣入開水中焯半分鐘左右

8將焯好的三絲放在入涼開水中投涼

9倒掉水,加入腰果粒、蝦皮,倒入味汁拌勻即可食用

小技巧

千張絲買來的時候有點硬,所以要想切細點也不是太困難的事情。但是如果用方豆腐乾切就困難些了。 喜歡吃辣的,再加點辣椒醬什麼的也是不錯的!


相關菜譜

  • 蝦皮乾絲
  • 蝦皮乾絲湯
  • 蝦皮蘿蔔絲
  • 蝦皮炒粉干
  • 蝦皮干煎南瓜
  • 蝦皮土豆絲煎餅
  • 蘿蔔絲蝦皮湯
  • 蘿蔔絲蝦皮湯麵
  • 蝦皮拌蘿蔔絲
  • 蘿蔔絲炒蝦皮
  • 蝦皮煸紅蘿蔔絲
  • 蝦皮蘿蔔絲包子
  • 蝦皮蘿蔔絲湯
  • 蘿蔔絲炒蝦皮
  • 蝦皮蘿蔔絲湯
  • 蝦皮蘿蔔絲湯
  • 蝦皮青椒土豆絲
  • 雞絲乾絲
  • 蘿蔔絲蝦皮粉絲包
  • 青蘿蔔絲炒蝦皮
  • 火腿蝦皮蘿蔔絲湯
  • 青蘿蔔絲蝦皮湯麵
  • 蝦皮薑絲絲瓜湯
  • 干豆腐絲
  • 涼拌乾絲
  • 涼拌乾絲
  • 青椒乾絲
  • 煮乾絲
  • 干豆腐絲
  • 乾絲蘑菇
  • 燙乾絲
  • 榨菜乾絲
  • 煮乾絲
  • 煮乾絲
  • 乾絲湯