簡介
作為一名合格的貓奴，怎麼能沒有貓頭模具？！方子參照君之的蘇打餅乾，溫度依舊自動調低至150度，起酥的效果很顯著，三折三的過程的確是個體力活，麵糰沒入爐已經分層了。只要一切按照方子來，你一定沒問題的！遙祝各位貓奴愉快！
原料
麵糰用料, 標準粉 100g, 牛奶 40g, 黃油 20g, 奶粉 1大勺, 乾酵母 1小勺, 小蘇打 0.3g, 鹽 0.3g
步驟
1加熱牛奶至40度，融化小蘇打、酵母粉，倒入麵粉盆內，順手抓了一把芝麻增香，將麵粉揉勻
2酥油部分只需添加麵粉、軟化後的黃油、鹽，因為無水不容易成團，儘量揉勻即可
3趁著做酥油的時間，把麵糰放入烤箱發酵擋，我設置時間為20分鐘
4發酵後的麵糰體積稍有膨脹，擀麵杖擀開厚度2cm長方形面片，三等分對摺後再橫向三等分對摺，目的使面片更有層次
5經過三輪三摺疊後加入酥油，繼續摺疊擀勻，再經過三次三摺疊
6最後擀開2cm厚度面片，使用任意模具切出形狀，還可以搜索淘寶立體餅乾模具，內部造型紋路會更清晰。
7取出餅乾，用叉子扎孔排氣。第一次實踐為了證明扎孔的必要，特別留了幾個沒扎
8烤箱180度預熱20分鐘，入烤盤160度25分鐘。
9儘管顏色不甚滿意，但酥脆的口感和分層的效果還是不錯嗒！下次記得調低溫度，面片儘量擀薄些就ok啦！吃起來沒有外面的餅乾那麼油膩，第一下入口除了酥脆還有奶香芝麻香，健康又簡單！
