簡介

無油無鹽，健康方便，味道超贊~

原料

雞翅, 豆豉, 冰糖, 老抽, 生抽, 料酒

步驟

1在雞翅背面劃兩刀，儘量擦乾表面水分~

2鍋熱轉小火，放入雞翅煎至兩面金黃~

3倒入料酒，沒過雞翅的一半~翻動雞翅~

4聽到「滋滋」聲後倒入老抽生抽，加入適量水沒過雞翅，加入豆豉，轉中火，蓋上鍋蓋，燒半個小時左右~

5待水燒得剩下三分之一，加入少量冰糖，開鍋蓋轉大火收汁~

小技巧

•  煎雞翅的時候不用放油，雞翅遇熱會自己滲出油來~
•  加入冰糖後汁收得非常快，所以最好守在鍋邊防止糊鍋~