簡介

糖卷果是北京傳統小吃，主料為山藥、大棗、核桃是一道名副其實的藥膳。可補益脾肺，補益氣血。軟綿香甜，十分可口，尤其女性最為喜愛。

原料

山藥, 大棗, 核桃, 果脯, 麵粉, 白糖, 油豆皮

步驟

1油豆皮用冷水浸泡片刻撈出備用。

2大棗去核切丁。

3果脯切丁待用。

4山藥去皮，切開拍碎塊。

5將山藥、大棗、果脯、白糖倒入盆中，加入麵粉和少許的水攪拌均勻，黏黏的即可。

6油豆皮平鋪在案板上，將適量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，捲起來。上鍋蒸30分鐘。

7取出放涼後切成厚片。然後放入油鍋里煎至兩面金黃。

8鍋里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一點。然後把炸好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻裝盤即可。