原料

西紅柿、茄子, 蒜, 香菜, 鹽、雞精、生抽, 麵條

步驟

1茄子切丁；西紅柿用熱水燙一下，去皮；大蒜切碎。

2比炒菜稍多的油燒熱，小火慢慢的翻炒茄子丁，剛開始會比較干，別著急，慢慢的翻炒，直到茄子中的水份出來。

3加入西紅柿丁炒到西紅柿軟爛、出湯。加鹽和生抽調味，出鍋前撒入蒜末。

4煮麵吧~瀝乾麵條稍微用橄欖油拌一下再澆鹵更好吃。