來自無污染的高原,能吃飽的三降食療品丨苦蕎糕 • 圓滿素食

簡介

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,只生長在高原。集七大營養素於一身,能降三高,不是藥,不是保健品,是能當飯吃的食品,卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。

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原料

苦蕎粉 120克, 白糖 24克, 水 120克, 酵母 1.2克, 泡打粉 1.2克, 白芝麻 少量

步驟

1材料:苦蕎粉,白糖,水,酵母和泡打粉,白芝麻。

2我用的這個杯子,就暫且稱它為一杯,放好苦蕎粉兩杯,大概120克。

3放滿一湯勺白糖,也就是苦蕎粉20%的糖,另外要加酵母和泡打粉各1%,大概是1.2克。

4把它們徹底拌勻

5水一杯。苦蕎粉和水,從體積來說,就是2:1,兩杯苦蕎粉一杯水,滿滿的。若從重量來說,剛好差不多是1:1,也就是說,苦蕎粉是120克,水也是120克,水比苦蕎粉重。

6把水滿滿加進去,徹底拌勻,拌好了就是這樣子。

7然後倒入模具中,如果是買的自發粉,繼續靜置30鍾就可以了。如果不是自發粉,就還要靜置60分鐘。

8然後鍋里放水燒開,把蒸籠放上去,上大汽後20分鐘關火,然後燜2分鐘就可以了,可以撒些白芝麻。

9蒸到18分鐘的時候,打開蓋,把芝麻撒上去,關好蓋子又繼續蒸了兩分鐘,也就是依然總共蒸了20分鐘,關火燜兩分鐘。

10蒸好了

11一個切開了O(∩_∩)O

小技巧

1、要在發糕表面撒芝麻什麼的,最好是差不多蒸好了,才撒。撒上去的東西放早了,那個地方就砸出個坑,像癩蛤蟆臉。

2、矽膠模具不用抹油,如果是別的餐具,那要抹油。


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