豆角, 臘肉, 青蔥, 蒜瓣, 雞精, 米酒
1豆角切成絲，放入煮沸的淡鹽水中焯燙3分鐘，撈出用水沖涼備用
2臘肉整塊入鍋蒸20分鐘，取出冷卻後改刀成片
3起油鍋煸香蒜瓣，下臘肉略炒，調入適量米酒，加入豆角絲一起翻炒，起鍋前加入鹽和雞精調味，放入青蔥段即可
可用料酒代替米酒，按口味可加入幾粒花椒一起炒。