小米，亦稱粟米，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。 雖然不是參湯，但也能代參湯之功效，也能搭配大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。
小米 80克, 枸杞 少量, 水 1000毫升
小米洗乾淨（小米顆粒小，不能搓），加清水熬成粥，關火前五分鐘加進枸杞