原料

白蘿蔔1條，紅蘿蔔1條，乾貝3粒，髮菜適量，薑片2片，米酒50㏄，水600㏄，太白粉水適量，牛頭牌蛤蜊湯塊1/2塊，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，冰糖少許，鹽少許

步驟

1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，以湯匙挖出圓球；乾貝洗凈浸泡米酒5個小時至軟，撕成絲狀；髮菜泡冷水至軟，備用。 2.取鍋將水煮沸後，放入薑片、作法1的紅白蘿蔔球、乾貝絲、浸泡乾貝的米酒，待再度沸騰後轉小火續煮約25分鐘。 3.於作法2中加入所有調味料與作法1的法菜，續煮約5分鐘，再以太白粉水勾芡即可。