簡介

這道菜經常在餐廳的菜譜上都可以看到，價格應該都在十幾元往上，其實家庭做這道菜是很便宜且操作起來挺簡單的。包菜的營養價值很高，就不一一列舉了，價格才幾毛錢一斤，且搭配粉條來做味道也很棒，所以今天為大家帶來的是一道便宜、好做、好吃又營養的菜。

原料

包菜 一顆, 粉條 適量, 老抽 適量, 鹽 適量, 花椒 適量, 紅辣椒 微量, 蒜頭 適量, 蔥花 適量

步驟

1包菜一顆，切成細條。粉條（用涼水浸泡一夜）適量。

2鍋內倒少許油，開小火，放入紅辣椒、花椒、蒜、蔥花炸香

3等炸香以後放入包菜大火進行翻炒

4翻炒約2分鐘後放入加入適量開水，然後放入粉條

5加適量鹽和老抽

6翻炒一段時間後用小火蓋上蓋子悶2-3分鐘後，等待粉條變色變軟就可以出鍋啦！

小技巧

1.粉條要選用紅薯粉或土豆粉，筋道不易碎； 2.泡粉條要用涼水，提前浸泡一夜，因為相較於開水，涼水浸泡出的粉條更筋道； 3.菜量的總體比例應該是包菜2/3,粉條1/3。 4.炒粉條的時候可以加少許開水，可更快煮熟食物，但為了防止粘鍋，有時候則可以加入適量涼水。兩者均可。 5.本人在做這道菜時候中間放入了一點炸的山藥，當然也可以放入一點別的食物同時來燉，味道一樣鮮美！