簡介

上頓吃完了美味的家常燉牛肉，剩下的牛肉湯，是不是成了無用的廢物？ 給剩下的牛肉湯一個優雅的轉身，它也會成為美味的一餐~ 不僅是吃剩的牛肉湯，剛剛燉好的牛肉也可以一樣炮製啊，味道都是一樣的棒

原料

干米線, 牛肉湯, 西紅柿, 香菜, 鹽, 香油

步驟

1將干米線一小把沖洗乾淨，入鍋煮制至軟，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用

2西紅柿一個，洗凈，切成四塊，香菜洗凈切斷，備用

3鍋內放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之後倒入牛肉湯，略煮，一個人口味放入少許鹽，調味兒

4將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可

小技巧

剩下的牛肉湯最好用篩子或是紗布過濾一下去除燉爛的土豆塊等，再進行下一步的煮制。即使不急於利用，過濾一下，再放入冰箱保存以免壞掉。