牛肉米線

簡介

上頓吃完了美味的家常燉牛肉,剩下的牛肉湯,是不是成了無用的廢物? 給剩下的牛肉湯一個優雅的轉身,它也會成為美味的一餐~ 不僅是吃剩的牛肉湯,剛剛燉好的牛肉也可以一樣炮製啊,味道都是一樣的棒

原料

干米線, 牛肉湯, 西紅柿, 香菜, 鹽, 香油

步驟

1將干米線一小把沖洗乾淨,入鍋煮制至軟,撈出控干水分,放入碗中,拌入少許香油,攪拌一下,防止粘連,備用

2西紅柿一個,洗凈,切成四塊,香菜洗凈切斷,備用

3鍋內放入少量油,待油稍熱,放入西紅柿翻炒,之後倒入牛肉湯,略煮,一個人口味放入少許鹽,調味兒

4將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中,攪拌均勻,即可

小技巧

剩下的牛肉湯最好用篩子或是紗布過濾一下去除燉爛的土豆塊等,再進行下一步的煮制。即使不急於利用,過濾一下,再放入冰箱保存以免壞掉。


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