原料

蛤蠣100g，絲瓜200g，蒜末1大匙，蔥1/2根，金鉤蝦1大匙，水200㏄，鹽1/2大匙，米酒1大匙

步驟

1.蔥切段；絲瓜洗凈後切約3公分塊狀；蛤蠣泡在鹽水濃度1%的鹽水中約1小時備用。 2.熱油鍋，放入蒜末、蔥段、金鉤蝦爆香，再加入水及作法1的絲瓜塊以中火煮約1分鐘備用。 3.於作法2鍋中加入作法1的蛤蠣及所有調味料，蓋上鍋蓋以中火煮約1分鐘即可盛盤。