原料

青梅10斤，冰糖5斤，米酒6瓶，玻璃容器1個

步驟

1. 青梅洗凈並去蒂頭。 2. 置於室內使其陰乾，至梅子表面完全無水分時再置入玻璃容器中。 3. 以一層青梅一層冰糖的方式置入，約七分滿時即倒入米酒，酒的液面一定要超過梅子，密封至少6個月後才可開封飲用。