簡介

以前去無錫特地吃了當地的麵筋揣肉，覺得很好吃，所以琢磨自己在家做了吃～

原料

牛肉, 胡蘿蔔, 洋蔥, 雞蛋, 麵筋泡, 青菜

步驟

1牛肉和胡蘿蔔一起稍微煮一煮，斷生即可。。。肉湯留著勾芡

2牛肉和胡蘿蔔一起切碎

3洋蔥切丁加入一個雞蛋，用料理機攪碎至糊狀，再加入切碎的牛肉和胡蘿蔔，加入食鹽，味精，一點點醬油還有少量澱粉～肉餡就做好了

4用買來的麵筋泡一個個塞肉啦～～

5熱油爆香蔥和姜，倒入麵筋泡，稍微翻炒，加入肉湯大火燒開，加入青菜～改小火燉5分鐘左右，倒入澱粉汁，勾芡，收湯出鍋～大功告成了～～～

小技巧

胡蘿蔔和牛肉一起煮，胡蘿蔔裡面的維生素A是脂溶性的，而且之後容易切碎。。