簡介

受貝太廚房，地中海沙拉啟發下的純素沙拉。特別向貝太學習了沙拉汁的做法，當然，去掉了裡面的蒜汁。原址學習：http://www.beitaichufang.com/recipe/20597/

原料

黃菜椒 1個, 烤麩（已用水泡軟） 1小塊, 西葫蘆 1小根, 櫻桃番茄 10顆, 鹽1 2克, 白鬍椒粉1 2克, 非轉基因菜油 20ML, 橄欖油 90毫升, 義大利黑醋 90毫升, 迷迭香碎 15克, 鹽2 3克, 白鬍椒粉2 2克

步驟

1烤麩切丁，過沸水焯過，水分用手擠干，加入鹽1和白鬍椒1,拌勻，備用。

2製作沙拉汁：將橄欖油以下的五種輔料放入碗中混合均勻，製成調味汁即可。

3西葫蘆切丁，放入植物油稍稍炒熟。

4黃菜椒、小蕃茄切丁。

5上麵食材分層碼入透明玻璃盅內，然後澆上沙拉調味汁即可。

小技巧

也可用黃瓜代替西葫蘆製作此菜。