簡介

買了小麥胚芽，準備做麵包的，結果發現做成麵包以後基本吃不到胚芽的味道，所以索性做成餅乾脆片。烤好之後味道很香，基本全是胚芽和椰蓉的香味。

原料

小麥胚芽 60, 椰蓉 15+10, 白砂糖 20, 低筋粉 20, 水 20, 油 20

步驟

1先初步篩選一下小麥胚芽，看看有沒有雜質

2一起放入固體原料（椰蓉可以不加，但是吃起來沒那麼香），椰蓉加15克，預留10g椰蓉用於滾球

3乾粉混合均勻即可

4加入水和油，然後攪拌（不可攪拌太多，麵粉要是出筋就不好吃了）

5滾上一層椰蓉

6放到烤盤裡壓扁，然後用矽膠鏟產起來，防止粘底

7180度，烤10分鐘左右即可

小技巧

壓的薄一點會比較脆。 烤好之後要晾一下，讓水汽跑掉，不然就不脆了。