簡介
專為迎接大姨媽準備的下午茶
原料
低筋粉或中筋 110g, 小麥胚芽 28g, 葡萄干或藍莓干 30g, 紅糖 35g, 小蘇打 0.5g, 泡打粉 1g, 玉米油或色拉油 55g, 蛋液 30g, 蜂蜜 5ml, 香草精 幾滴
步驟
1蛋液與植物油充分攪拌乳化後加入紅糖、蜂蜜、香草精、藍莓干
2所有粉類混合 篩入1內
3翻拌成粘稠麵糊後烤盤墊油紙 烤箱預熱170度
4搓成直徑4～5cm，0.5cm厚的餅乾（我用圓形餅乾模具了）
5烘烤10～15分鐘 以餅乾底部邊緣上色即可
小技巧
喜歡吃脆的多烤一會 喜歡吃軟的就縮短時間 不要分神 小麥胚芽很容易熟 仔細觀察 以免烤糊
