全統的艾餅，大小李都唔中意吃話D艾味好悶好難聞。所以我取汁去渣弄了這個人人愛吃的全統廣式點心的糯米糍，這樣就皆大歡喜了。 內餡拋棄全統的蓮蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽帶果香不太甜，剛剛好。
水磨糯米粉 150克, 澄面 40克, 艾汁 250克, 芒果 一隻, 椰子粉 20克（增加椰子風味）, 葵花子油 25克, 細砂糖 30克, 椰蓉 適量
1采時只採摘最嫩的葉，回家洗凈燒開一大鍋水加點點花生油下艾葉焯一會
2撈到冷水裡過冷河
3擠干水分備用
4料理機放入焯好的艾葉加適量水打爛
5濾出艾汁備用
6渣及汁分別用保鮮盒裝好放冰箱冷藏可用4 ，5天
7芒果緊貼果核切開用挖球器挖出果肉備用
8將糯米粉、澄面、椰子粉混合
9加入葵花子油和艾汁攪拌成可流動性的糊狀，入蒸鍋大火蒸15分鐘
10出鍋後放到不燙手
11在手上塗少量食用油防粘，取一小塊麵糰按扁
12包入餡料，收口搓圓
13將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁熱食或冷藏後吃都很好，不會發硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果餡的最好儘快吃完