嶡根粉 200克, 碎花生, 白芝麻, 小米椒, 辣椒面, 香蔥, 香油, 米醋, 生抽, 白糖, 鹽, 黑胡椒碎
1將嶡根粉沖洗乾淨
2鍋中燒水，滾後加入嶡根粉，用筷子攪勻，大火煮5分鐘關火，加蓋燜5分鐘
3煮嶡根粉的同時，準備好所有調味料、調味汁
4嶡根粉燜5分鐘後撈起沖涼，然後浸泡涼水冷卻瀝干
5將嶡根粉倒入大盆中，加入調味料汁拌勻
6拌勻的嶡根粉盛入盤中，再在表面撒上少許蔥花、白芝麻、碎花生裝飾即可
調味料、調味汁根據各個口味隨意添加