原料

手工甜酒釀、糯米丸子、土雞蛋

步驟

1、提前用土酒藥製作好甜酒釀備用。 2、將超市買的糯米丸子取出適量。 3、將土雞蛋取蛋黃蛋清，並攪拌均勻 4、在鍋中倒入適量水（按自己的食量量取）並煮沸 5、煮沸後，在鍋中倒入糯米丸子，不需太多，因為丸子受熱會發脹 6、丸子煮熟後，在鍋中倒入蛋液，並攪拌，加熱半分鐘，確定蛋液熟透便可 7、關火後，可將甜酒釀取適量倒入鍋中，攪拌均勻便可出鍋。

小技巧

注意事項：甜酒釀也可以在鍋內溫度降低到三十度左右之後再加入，這樣可以保留手工酒釀的有益菌群，利於腸胃。