簡介

五花肉去皮切條，放生抽、料酒入冰箱冷藏腌制12小時，煎炸至表面焦黃，放丁香、香葉、蔥姜、耗油、紅曲米、鹽、生抽、糖，燒制收汁放涼即可。

原料

五花肉 500克, 紅曲米 15克, 耗油 適量, 生抽 適量, 糖 適量, 鹽 適量, 蔥姜 適量, 丁香、香葉 適量

步驟

1煎肉

2燒制

3收汁

4放涼切塊

小技巧

味道自己調整，可以在出鍋前放蜂蜜。放涼後切塊即可。