紅豆薏米百合湯

簡介

我很少喝飲料。外出時,一般自己帶茶水,實在不方便帶水的話就喝點瓶裝水。 倒不是忌諱喝飲料長胖或者不太健康這些因素,最直接的原因還是「口感」,我個人的口味問題。

原料

紅豆, 薏米, 鮮百合, 蜂蜜

步驟

1準備材料:紅豆,薏米,鮮百合,蜂蜜

2紅豆、薏米淘洗2遍

3將洗凈的紅豆和薏米放入砂鍋中,加入足量水,煮開

4煮開後,關火,蓋上砂鍋蓋子,燜40分鐘左右

540分鐘後,再度將水煮開,關火,蓋上砂鍋蓋子,繼續燜40分鐘。如此進行2-3次即可。在最後一次加入鮮百合

6經過3次「煮開——關火蓋蓋兒燜——再煮開——再燜」,紅豆和薏米已經完全煮軟爛了,待稍涼後加入蜂蜜調味即可

小技巧

——紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用,那就多加些水。 ——經過一輪燜煮後,紅豆和薏米開始變軟,湯的顏色也會變深。 ——這也是之前寫過的「省火版煮紅豆」的做法。紅豆和薏米都難煮,除了用高壓鍋,尋常煮法不僅要長時間浸泡豆子,煮起來還費時費火。用這個燜煮法,相當省火,就是戰線拉得較長。利弊之前也說過了,根據自己情況選擇吧。


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