椰汁紅豆糕

簡介

沒找到用料一樣的菜譜所以嗯… 這個分量大約是長寬高4cm的立方體12個(剛好填滿擦絲器下面那個盒▔▽▔;) 其實按口味這個多一點那個少一點都沒關係噠, 因為我也沒有稱,是拿量勺對著(不精確換算表)大約摸挖噠▔▽▔;;

原料

牛奶 450ml, 椰漿 200ml, 玉米澱粉 80g, 砂糖 35g, 蜜豆 30g, 瓊脂 3g(可選)

步驟

1瓊脂冷水泡軟,加少量牛奶煮化待用。

2剩下的牛奶、椰漿、澱粉、砂糖混合成均勻的麵糊。

3將麵糊倒入1)的瓊脂溶液裡面,攪拌。

4開小火慢慢煮、不停攪拌,煮至黏稠關火放入蜜豆稍微攪一攪。

5煮好的麵糊倒進模具里,放涼切塊就可以吃勒。

小技巧

第3步冷的麵糊倒進去瓊脂溶液會凝固是吧 再一攪拌就好多渣渣是吧 沒關係噠,再煮它就會融化掉。 喜歡糕硬挺一點所以加了瓊脂,其實不加也沒關係吖貌似 <-喂


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