原料

豬絞肉150公克，蒜末15公克，薑末15公克，蔥末10公克，豆瓣醬50公克，辣椒末10公克，鹽少許，冰糖1小匙，米酒1大匙，水800㏄

步驟

1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末爆香。 2.將作法1的鍋中放入豬絞肉炒散，加入豆瓣醬與所有調味料炒香。 3.將作法2加水煮滾後，以小火煮30分鐘，加入辣椒末、蔥末略煮即可。