1酸梅湯燒小排 夏天多吃點酸甜口，又解膩又開胃，這道菜來自於中醫世家傳人，這道菜對心血管有好處，保護肝臟，吃法新奇，絕對首創，即可熱吃又可涼吃，還可以凍著吃，酸梅湯的酸甜和排骨的肉香，激情碰撞，即使滿口的肉香誘人食慾的肉菜，又是冰爽酸甜的小吃，趕緊讓廚藝網教大家做吧。 光是味道好還不夠，這關鍵是養生 更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間 ，這原料有排骨，烏梅止渴生津開胃養胃，燈心草清心火利濕利尿，甘草清熱解毒潤肺止咳，能調和中藥和食材之間的氣味，首先把排骨用涼水浸泡，去血水，浸泡半個小時。 接下來選7枚烏梅，五片甘草，少許燈心草，放入鍋中，放入清水熬制，要用小火，開鍋後改大火，收汁到一半時改小火，繼續熬煮，這時放入冰糖和紅糖，各兩勺，在熬煮15分鐘左右。
2接下來炒排骨，不用炸，排骨炒至變色倒入酸梅湯，放入烏梅，甘草什麼的就不要放了，放入老抽，一個八角， 少許料酒，然後大火收汁，咱們這酸梅湯燒小排就做好了。http://www.tty80.com