低粉 500克, 蓮蓉 2公斤, 糖漿 350克, 色拉油 150克, 梘水 10克, 鹽 5克
1梘水、糖漿、鹽、色拉油，攪拌均勻
2加入低粉，拌勻即可，蓋保鮮膜放置1小時
3取80克蓮蓉，我包了幾粒話梅肉
4取30克麵糰，包入餡
5粘些麵粉壓入模具，脫模
6烤箱預熱175度，月餅表面噴些水，入烤箱烤20分鐘（在5分鐘時取出刷蛋液，再繼續烤15分鐘）