秋後的西瓜，也甜也多汁，可大啖它的人卻少了。想想也不奇怪，秋天本來就不屬於西瓜的黃金時代，在氣候宜人的中秋吃西瓜並不會讓人感覺到有多少爽快，除非，你能創造出其它什麼新式吃法來。剛好朋友教做了一個「話梅西瓜」，好吃又好看，現推薦給親們。
九制話梅 8-10粒, 西瓜肉 大半碗
1西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏半小時，一部分榨西瓜汁
2將話梅浸入西瓜汁中，蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏60分鐘（時間不宜過長）
3預先將盛裝的玻璃器皿放入冰箱冷凍室冷凍15分鐘至冰涼
4從冰箱中取出西瓜肉，倒進冷凍過的器皿里
5果肉鋪滿器皿底後，舀入話梅汁和話梅粒
6再鋪上果肉，最後倒進剩餘的話梅汁與話梅粒。吃的時候，用小勺舀即可。（蘸上話梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）
1\不同品牌的話梅風味不同，做話梅西瓜最好挑選酸甜味的話梅，不要咸甜味的！ 2\西瓜肉浸泡話梅汁中時間不宜過長，否則話梅味會嚴重強過西瓜味，西瓜失去本味也不好。