清爽的蔬菜配上橄欖油和葡萄酒醋調製的醬汁，清新的恰到好處。
市售羅莎生菜 半袋, 櫻桃番茄 10顆, 鷹嘴豆 幾十粒, 橄欖油 3大匙, 海鹽 1小匙, 糖 2小匙, 葡萄酒醋 1大匙, 炒熟白芝麻 1大匙
1將蔬菜和豆子放入沙拉碗
2混合橄欖油，葡萄酒醋，加入海鹽，糖，熟芝麻，混合均勻
3將油醋汁灑在蔬菜上，拌勻即可。
對於不喜歡酸味兒的童鞋，加入少許的糖在油醋汁中會改善很多。而熟芝麻的香更會在蔬菜的清爽之餘增色一筆，令人回味。