千層派皮 一塊（約150克）, 巧克力 45克, 核桃仁 40克, 美國大杏仁 40克, 去皮花生 40克, 開心果 40克, 黃油 40克, 細砂糖 10克
1準備各式堅果，有殼的去殼，有皮的去皮
2用刀切碎或者裝入塑料袋中用擀麵杖碾碎
3黃油小火溶化
4下入堅果煸炒出香
5將巧克力掰成小塊放入鍋中，小火加熱，翻炒至完全溶化和堅果混合均勻時，關火，晾至稍涼
6晾涼的同時，可以檢查事先回溫的酥皮是否軟化好了，用手指輕輕按一下酥皮，已經不象磚塊那麼硬，又不太軟的時候就可以了
7案板撒上干澱粉，將酥皮兩面抹粉，用擀麵杖擀開成直徑17-18CM的麵皮，注意麵皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可
8將派皮置於盤中，用擀麵杖豎著壓緊盤壁周邊
9用刮板去除多餘的派皮，用叉子或滾針打出均勻的小孔
10將炒好的巧克力堅果餡倒入派盤中，烤箱預熱，200度，中下層，上下火5分鐘，再160度下火5分鐘，取出晾涼至完全冷卻即可食用