原料

1) 排骨 500克, 2) 豆豉 半湯匙, 3) 豆面醬 1湯匙, 4) 辣椒（剁碎） 適量, 5) 蒜茸 1湯匙, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, 調味料：（只供作參考，可以自己的口味來調哦）, 1) 紹興酒 1湯匙半, 2) 薯粉 半湯匙, 3) 清水 3-4湯匙, 4) 糖 半湯匙, 5) 雞精粉 半小匙, 6) 生抽 1-2湯匙, 7) 黑醬油 1小匙, 8) 酸柑汁 半1湯匙

步驟

11) 熱鍋放少許油爆香蒜茸和辣椒，加入豆豉和豆面醬小火炒香，倒入排骨稍微兜炒，然後盛起放入蒸盤裡，加入調味料攪拌均勻

22) 將攪均勻的排骨放入預熱蒸爐里以大火蒸40-45分鐘至熟和軟，離火即可趁熱享用