簡介

霸王花又名劍花，是廣東肇慶有名的特產,霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花煲湯後，其味清香、湯甜滑，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

原料

瘦肉 300克, 霸王花 四、五朵, 干章魚 兩隻, 眉豆 一把, 花生 一把, 蜜棗 1-2個, 清水 適量, 鹽 少少

步驟

1眉豆和花生提前用清水泡幾小時，霸王花和干章魚用清水洗凈泡軟，約半小時，蜜棗洗凈也沖洗一下。

2把瘦肉飛水後洗凈，湯煲內放入適量清水，煮開後放入所有材料（除了鹽），大火煮開後中小火煮1.5小時，然後放鹽調味即可。

小技巧

1、煲湯的水可按照1碗湯放2碗水來掌握

2、中途切忌不可加入冷水