很好吃的一道菜，肉肥而不膩，而且燒起來很簡單~就是有點費時間
五花肉 300g, 梅乾菜 120g, 料酒 適量, 醬油 適量, 紅糖 三湯匙, 白糖 適量
1五花肉切好洗凈，用廚房用紙吸去水分（有水的話可能會嘣油），鍋內放入水，煮五花肉至變色即可，撈出五花肉。
2梅乾菜沖洗乾淨（一定要洗凈，否則會牙磣）。拿一隻乾淨的碗，下面鋪上五花肉，上面鋪上梅乾菜，最後在梅乾菜上蓋上薄薄一層白糖
3碗放入蒸鍋內蒸近一個小時，第一層的白糖要完全融化。
4炒鍋中放適量醬油和紅糖，炒至冒泡，轉移碗內的肉和梅乾菜入鍋中，翻炒直至肉上色。
5再把肉和梅乾菜盛出入碗，繼續放入蒸鍋內蒸，大約要蒸一個半小時左右，到肥肉部分可以用筷子輕輕夾斷就可以上桌啦