肉末, 雪裡蕻, 泡發黃豆, 干辣椒, 料酒
1雪裡蕻用清水洗凈後瀝干水分切成較小的段備用
2泡發黃豆用鹽水煮１０分鐘，瀝干水分備用
3鍋內燒熱油後將干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入醬油、料酒煸炒至八分熟時加入黃豆及雪裡蕻燜炒３分鐘即可出鍋
１、黃豆煮制的時間不宜過長，否則影響口感，而且軟綿綿的在炒制的過程中容易碎 ２、雪裡蕻本身就是一種北方的鹹菜，所以在煮制的過程中就不需要額外加鹽了，如果覺得比較咸，可以適量的加些糖在裡面，味道也很好 ３、一次可以多做些，平時拌飯或澆在麵條上味道都很好