簡介

北方人夏天喜歡吃麵條，什麼炸醬麵、打滷面、榨菜面等等，圖的就是個吃的痛快！操作簡單不說，還爽口開胃！我家吃打滷面的時候不多，因為熬鹵相對來說比較麻煩，食材用的也多，媽媽做得最多的就是打滷面和榨菜面，而這榨菜面想必和其他的方子略有不同，可以說非常非常簡單，但是味道卻是非常美味的！ 法國賣姜的不多，這種麵條也不是每個超市都能看見，之前不是木有姜，就是木有麵條，所以一直拖到現在才做！

原料

肥瘦豬肉 25g, 榨菜 20g, 面 2人份, 油 適量, 鹽 適量, 醬油 10ml

步驟

1鍋中放一層水，燒開。電熱壺裡加熱水，水開後倒入鍋中。燒水的同時準備熬醬汁：蔥姜切碎備用。

2水開後，放入麵條，煮好後挑起。

3榨菜切碎備用。

4豬肉切碎備用。

5炒鍋或平底鍋熱油，放入蔥姜碎爆香，然後加入豬肉碎翻炒兩下。

6再加入榨菜碎翻炒，放入醬油，加少許水熬一會兒。

7汁稍微收一點兒即可出鍋（不要完全收干）。

8熬好的醬汁澆在面上即可。

小技巧

1. 這道榨菜麵食材非常少，幾乎就是家家都有的醬油和鹽，連味精都省掉了，不喜歡味精的口感的可以皆大歡喜啦~~（雖然味精有助於提高記憶力）。
2. 榨菜其實含有豐富的微量元素，健脾開胃、增食助神。一般人都可食用，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食，慢性腹瀉者忌食，孕婦要儘量少吃榨菜。
3. 這道主食幾乎是零失敗率，初下廚房的菜鳥也可以輕鬆搞定！
4. 懶人們也可以在炎炎夏日不想下廚的時候來上一碗，清新爽口，包你吃到飽！