簡介

這個應該絕對可以算快炒系列。

原料

筍乾, 五花肉, 鹽

步驟

1熱鍋，入油，待油熱後放入五花肉出油。

2放入筍乾翻炒。

3轉小火，用鍋蓋燜一會兒即可出鍋。

小技巧

1 五花肉儘量選肥肉多的那部分，因此下油時不用太多，因為肥肉自然會出很多油。 2 燜筍乾可以使得筍乾出汁更鮮嫩一點，不燜也可以。