原料

筍乾, 豬肉, 青紅辣椒。, 青蒜, 醬油, 蚝油，白糖。, 鹽，油。, 水澱粉

步驟

1筍乾提前用水浸泡12小時，切絲，鍋至火上加水，水開後放筍乾煮2-3分鐘撈起控干水待用。

2青蒜洗凈切段，青紅辣椒洗凈切片。

3豬肉切絲，放料酒，醬油，鹽，水澱粉拌勻待用。

4熱鍋涼油，油溫7成熱時放豬肉炒至8成熟放青紅辣椒，蒜，筍乾，鹽，蚝油，醬油，味精，少量的白糖，倒入芡汁炒勻即可。