快手菜，10分鐘即可。開胃，配飯。肉片薄而嫩
潮州鹹菜 1包, 瘦肉 1巴掌大, 油 適量, 生粉 適量
1瘦肉洗乾淨後切成薄片，撒上適量生粉抓勻。潮州鹹菜從包裝袋裡拿出來後沖洗乾淨，切成絲。
2不粘鍋里倒入適量的油，中火加熱15s後倒入肉片，快速翻炒1分鐘，倒入鹹菜絲繼續翻炒2分鐘左右即可。要確認所有的肉片都變色。稍微焦也不錯~
抓生粉是為了讓肉片嫩~