甜蒜

簡介

糖蒜能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。在這個炎熱的夏天經常吃些糖蒜不僅可以驅蟲,而且還有防暑的作用。 好多人反應做糖蒜方法不對,泡上幾天就長毛了,還有的泡出來的糖蒜髮蔫,沒有脆脆的口感。其實你在做糖蒜的過程中差了最重要的一步,先用鹽水侵泡大蒜,具體做法我們往下看。 要想腌出來的打算酸甜爽脆,首先我們要選白皮大蒜,白皮大蒜最適合腌制。

原料

白皮大蒜, 鹽, 白醋, 白糖

步驟

1取兩瓢水倒入盆中,撒上兩小勺鹽,攪拌均勻

2把大蒜泡入鹽水中,侵泡2天

32天後把大蒜取出,頭部朝下控干水分,最少控3個小時以上

4把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡

5調糖醋水,3勺白醋

62勺白糖(醋和糖的比例是3:2)

7調好糖醋水,倒入罐子內

8汁水沒過大蒜,蓋上蓋子密封嚴實,每天要打開蓋子翻滾一次,泡一個星期就可以吃了

小技巧

1、先用鹽水侵泡大蒜2天,泡好後頭朝下瀝干水分,這個步驟很重要。 2、糖和醋的比例是2:3 3、每天打開蓋子翻滾一次。


相關菜譜

  • 蒜蓉甜豆 by wqy
  • 爽口涼拌酸甜蒜苔
  • 蒜蓉涼拌甜麥菜
  • 甜蒜烤雞翅雞翅根
  • 甜蒜苔炒雞丁
  • 甜蒜苔炒雞丁
  • 蒜苔炒甜不辣
  • 甜甜圈|甜甜圈圈圓圓
  • 蒜香香香甜甜的排骨
  • 蒜香味濃鮮甜小龍蝦
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 甜甜圈
  • 小甜甜
  • 甜甜圈