蘿蔔絲蒸肉丸

簡介

只需5分鐘準備時間就可以吃上鮮美大肉菜

原料

蘿蔔 半根, 肉末 100g, 蔥 一小把, 料酒 2勺, 白糖 3g, 生抽 2勺, 薑末 少許, 生粉 20g, 雞蛋 一個, 鹽 3g

步驟

1主要原料集合

2蘿蔔去皮,擦絲,然後撒些鹽,用手抓抓均勻,腌製片刻,擠去蘿蔔汁水

3腌制蘿蔔絲的過程中可以調製肉餡,肉末中加入薑末,生抽,料酒,白糖,鹽,攪拌均勻

4之後在肉末中加入生粉,雞蛋,順著一個方向攪拌至上筋粘稠狀態

5加入蔥末,攪拌均勻

6將調均勻味的肉末,取等份的小團整圓,放在盤中,然後在肉團外圍包裹一層蘿蔔絲

7上蒸鍋,大火燒開水後轉中小火蒸8-10分鐘即可

8最後可以用青紅椒碎點綴一下,顏色更加惹人喜愛

小技巧

這款蒸肉丸,前前後後花不了20分鐘,完全可以再前一天晚上把肉餡味道調製好,早上起來只要準備個蘿蔔絲既可以下鍋蒸製,這個過程5分鐘足夠了,非常簡單方便,而且個人覺得蘿蔔絲和肉搭配,味道特別的鮮美,早上早起個5分鐘就可以吃到香噴噴的肉丸,還是相當合算的啦,極力推薦!


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