外面買的東西有時真 的太不放心了，三聚氰胺，地溝油讓我們已經傷不起了。所以，提倡自己做健康食品。很多腌制的菜也是自己動手了，所謂自己動手豐衣足食！
頭菜, 鹽, 辣椒粉，花椒粉，酒，糖，高度米酒, 陶罐
1頭菜洗凈切好，刀法還是有講究的哦
2晾三到五天後頭菜有些蔫了
3將辣椒粉花椒粉包入切開的頭菜中
4將頭菜用罐子裝好，加入鹽，酒，糖，將罐子密封口
5將罐子倒置放置陰涼處
6一個月後即可食用