簡介

這個季節由於艾草已經沒有了就用的菠菜代替，味道差些但是同樣好吃哦，這是冬季特有的冬季果哦，其實就是清明果只是叫法形狀不同而已，掃墓時會用上

原料

菠菜 四大把, 豬肉 一斤, 豆芽 兩斤, 豆腐 一斤半, 姜 一塊, 蒜 一個, 冬菜（鹹菜） 三把

步驟

1冬菜

2豆芽

3豆腐

4肉丁

5姜蒜

6如圖所有配料全部切碎末備用，冬菜要擠干水分，菠菜先整顆放水裡煮爛（水不要倒掉），撈出來再剁碎，倒入剛煮菠菜的水裡面再煮會，儘量煮的很爛，顏色深點沒關係，這樣做出來顏色才鮮艷

7把所有配料按你自己的喜好順序混合炒好備用

8裝盤時，盤底放一小盤可以吸水達到去水的功能，做起來的果要好看點容易包些

9糯米粉和麵粉的比例為1:2，想要不糯的話糯米粉少加點，先不加水，把麵粉和糯米粉混合攪拌好，然後把煮沸的菠菜湯和菠菜一起倒入攪拌好的份當中，揉成麵糰，在這過程中如若缺少水分可以添加開水，記住必須是開水，直到揉成光滑的麵糰，做的過程中麵糰可能容易干，當然做的少時間短就無所謂，我們一般都是上百個的做的，就需要把一部分麵糰放在隔著溫水的鍋里水分不容易蒸發，省得再次揉面麻煩，不過每次重新拿麵糰出來做的時候最好再揉下麵糰更好做些，這時就可以捏成自己喜歡的形狀了

10切成小劑子可以開工了，裡面可以包菜也可以包甜的紅豆沙等