Brunch with U！大家超級捧場！既然大家這麼喜歡，必須分享出來！
這是法國的經典菜品之一。非常適合在早晨時享用。在經典配比的基礎上進行了修改和調整，使口感更加清爽。整道菜品呈現出牛奶的香氣與土豆的綿軟的完美融合，清新可口。使用裱花袋做出的造型非常精緻，形似曲奇。最後的香料作為點睛之筆，使土豆泥的視覺效果和口感都得到了升華。
土豆 超大個, 黃油 15g, 蛋黃 2個, 海鹽 三茶匙, 西柚糖/白砂糖 一茶匙, 歐芹 少許
1土豆蒸熟，放涼，去皮。壓成小塊備用。
2在土豆碎中加入兩個蛋黃，海鹽，糖，黃油。
3料理棒打碎拌勻，混合成柔順的泥。
4放入裱花袋，擠成你喜歡的形狀。 烤箱200度中上層10分鐘，換180度10分鐘。表面呈淺棕色即可。
5撒歐芹碎，冷熱吃均可～